2019年7月11日，“第八届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛(CFAS 2019)”在南京曙光国际大酒店拉开帷幕，这是大会第一次在北京外地举办。本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、南京市产品质量监督检验院、国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心(南京)和北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办。

会议现场

南京市产品质量监督检验院院长/研究员 周骏贵致辞

中国仪器仪表学会分析仪器分会理事长 关亚风致辞

中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长 曾伟致辞

中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 曹以刚主持开幕式

　　本届CFAS继续以“交流、促进、安全、健康、营养”为主题，突出食品与农产品安全检测技术的新技术与新应用，邀请国内外知名专家学者进行精彩的报告，与广大用户代表共同分享最新的科研成果，取得学术共识，促进我国食品与农产品质量安全检测行业发展。大会包含21场主题报告和52场专题报告，涵盖了“农药残留检测”、“快速检测”、“重金属及元素检测”“食源性微生物检测”等技术专题。

南京市产品质量监督检验院副院长张驰(左)、中国农科院质标所教授王静(右)分别为大会主持

中国科学院院士 陈洪渊

　　陈洪渊院士带来了题为“我国食品安全解读”的报告。2018年，中国食品工业总产值突破10万亿元，食品工业已成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。与此同时，由于食品的多样化和流通规模的不断扩大，食品安全问题频发，食品的质量和安全正在成为食品工业的核心问题。对于食品安全，必须从政府监管、社会参与、企业诚信等三个层面进行强化，并从风险预警应急体系、检测监督管理体系、法律法规标准体系以及科学技术支撑体系等四个关键体系加以保障。

岛津企业管理(中国)有限公司分析测试仪器市场部 朱蓉

　　朱蓉带来了题为“植物源食品中多农残检测新国标定制解决方案”的报告。2018年6月GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》正式发布，该标准为首个利用三重四级杆气相色谱-质谱联用方法测定植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量。岛津公司参与验证GB 23200.113-2018标准，实验室应用团队根据标准建立从前处理到分析方法的定制分析系统。报告中具体介绍了符合GB 23200.113-2018法规标准的样品前处理、Smart MRM数据库、分析方法建立、无需标准样品快速实现多农残筛查等研究成果。

坛墨质检科技股份有限公司总工程师 洪涛

　　洪涛带来了题为“标准物质如何保证检测数据的可靠性”的报告。坛墨质检作为专业的标准物质生产者，从标准物质研制的资质能力、研制过程中的质量控制、定值方法的制定和确认、全面评估量值的不确定性水平以及国内外量值等多角度来保证标准物质的量值溯源性。

赛默飞世尔科技(中国)有限公司资深应用开发工程师 郭启雷

　　郭启雷带来了题为“离子色谱质谱联用及离子抑制技术在食品安全中的创新应用”的报告。对于草甘膦、草铵膦等极性农药，离子色谱的分离机理解决了液相色谱无保留的缺点，前处理过程中避免使用衍生化，简化实验过程。对于强极性氨基糖苷类物质的测定，巧妙地结合赛默飞离子色谱专利的电解再生膜抑制器技术建立了快速检测动物源性食品中14中氨基糖苷类抗生素残留的方法。

南京市产品质量监督检验院院长/研究员 周骏贵

　　周骏贵带来了题为“市场监管体制下，检验检测机构如何更好地服务食品安全监管和食品产业高质量发展”。报告对食品工业在快速发展进程中存在的问题和关于食品安全的最新政策法规进行了介绍，并分别从检验检测在国家质量基础设施中的重要地位、检验检测行业发展景气指数分析、检验检测机构发展的三种模式、检验检测机构服务监管和支撑产业高质量发展的三要素以及南京质检院服务监管和产业高质量发展实践分享等方面阐述了检验检测机构如何以科技创新服务食品安全监管及食品产业高质量发展。

中国检验检疫科学院 冯风

　　冯风带来了题为“食品中未知有害物质的发掘与精准检测技术”的报告。报告中介绍了新开发的以“质谱裂解标志物”为核心的发掘技术，该技术解决了新型结构衍生物难以发掘的问题，实现了有害物检测从”逐一”到”逐类”的突破。针对食品基质复杂，传统前处理技术繁琐等问题，又开发了实时直接分析质谱法检测鉴定食用盐和高盐食品中的异味物质，以及同位素质谱法鉴别食品中内外源性香气物质。

安捷伦科技(中国)有限公司应用专家 张志明

　　张志明带来了题为“实现便捷高通农兽残分析的’秘密’”的报告，介绍了安捷伦多兽残全流程解决方案(LC/MS/MS),目标检测兽药清单覆盖农业部235公告和其他法规/方法中常检测及监管的兽药。

睿科集团股份有限公司高级产品经理 戴相辉

　　戴相辉带来了题为“睿科全自动QuEChERS净化仪技术介绍”的报告。报告中介绍了SPE法与QuEChERS方法步骤比较、快速滤过型QuEChERS的技术创新以及睿科QS-60系列QuEChERS应用。

军事医学科学院教授 杨瑞馥

　　杨瑞馥带来了“食品安全病原菌测序与溯源”的报告。报告中介绍了食品安全病原菌的测序技术发展、数据库建设、生物信息分析策略、针对不同遗传特征的溯源策略以及全球共享机制。

上海磐合科学仪器股份有限公司技术总监 蒋家奎

　　蒋家奎带来了题为“食品中危害成分在线制备与快速分析解决方案”的报告。报告中介绍了全自动SPE/GPC定量浓缩自由组合多联机平台、多联机与HPLC/HPLC-MS实现在线联用平台、全自动SPE/GPC/EVA自由组合多联机平台以及真菌毒素在线前处理及分析全自动解决方案。

中国科学院大连化学物理研究所研究员 关亚风

　　关亚风带来了题为“食品快检技术中读卡器技术探讨”的报告。报告对试纸条和比色皿的光学检测技术做了介绍，对读卡器漏光的光本底扣除技术和不同批次试纸条纸色变化对测量结果影响的消除技术进行了探讨。